次世代スイーツSINLESS 昨日より太らないお菓子できました!レシピ

低糖質/低GI/グルテンフリー/ヴェーガン/低アレルゲンのお菓子、「SINLESS」だからできる特別レシピが学べます。小麦、砂糖を一切使わず、アーモンド粉、米粉、大豆粉、自然由来の甘味料(羅漢果、ステビア・メープルシュガー・パームシュガーを使った次世代スイーツをご紹介します。

ステップ1) 1レシピ 8000円

初心者でも失敗しないベーシック菓子コース 合計21レシピ

ステップ2)1レシピ9000円

タルト・スポンジケーキコース 合計18レシピ
どうしても作ってみたいタルトやスポンジを使ったケーキをご紹介します。

ステップ3)1レシピ10000円(ウェックの器付き)

Weckデザートコース 合計 9レシピ
プレゼントにぴったりなWeckの器を使ったデザートのご紹介です。
もちろん、Weckの器ごとお持ち帰りください。

ステップ4) 1レシピ 10000円

おしゃれスイーツコース 合計9レシピ
オペラや作業工程が複雑なお菓子を全てお一人で製作していただきます。

Pas de Deux フランス菓子レシピ

ステップ1) 1レシピ 8000円

基礎コース 合計18レシピ
お菓子のはじめを学びましょう。絶対失敗しないシュークリーム、ちょっとせのびしたマカロンなどが学べます。修了時にサティフィケイトを発行します。

ステップ2)1レシピ 9000円

焼菓子コース 合計18レシピ
カヌレやサブレ・フィナンシェ・ケークなど、シンプルなレシピに一味プロのテイストが加わった焼菓子を取得できます。お菓子の梱包方法や商品として必要な表示ラベルなど、売れるお菓子を指導。

ステップ1・2を修了されますと「焼菓子スタイリスト」(阪本久枝が認定する民間資格)の資格が取得できます。

ステップ3):1レシピ 12000円

お菓子屋さんのお菓子コース 合計24レシピ
お店で売れるデコレーションケーキやプティガトーが取得できます。

ステップ4) ショコラコース 2日間コース 6万円

テンパリングの仕方、モールドの使い方、ショコラを使った売れるお菓子など

ステップ5) インストラクターコース および認定テスト

コースを受講いただき、認定テストに合格をされますとステップ1〜4までの全てのレシピをつかってお菓子教室をご自宅で開講いただけます(登録制)。またご希望の方にはインターンとして実際に教室・店舗でお仕事をしていただくことができます。